Розробка систем менеджменту якості в відповідності з МС ISO 22000:2005 та принципами HACCP

Впровадження на підприємстві системи HACCP та міжнародного стандарту ISO 22000: 2005 дозволяє випускати продукцію  яка відповідає  вимогам існуючих на міжнародному ринку стандартів, що необхідно для освоєння нових ринків збуту нарівні з виробниками визнаних марок харчової продукції.

Стандарт створений на основі принципів HACCP  та світового досвіду в системному менеджменті і в  даний час є найбільш прогресивним методом управління, який забезпечує випуск безпечної харчової продукції.

Внутрішні переваги:

• основа стандарту – системний підхід , що включає управління безпекою харчової продукції на усіх етапах життєвого циклу - від отримання сировини до використання продукту кінцевим споживачем;
• визначення відповідальності кожного робітника за забезпечення безпеки харчової продукції;
• виявлення критичних та контрольних точок і концентрація на них основних ресурсів і зусиль підприємства ;
• економія за рахунок зменшення випуску невідповідної продукції. 

Зовнішні переваги:

• росте довіра споживачів до продукції, що виробляється;
• підвищується конкурентоспроможність продукції;
• покращується інвестиційна привабливість;
• знижується число рекламацій за рахунок забезпечення стабільності якості продукції.

Розробка системи безпеки харчової продукції відповідно стандарту ISO 22000:2005, здійснюється за наступною схемою:

• лекції персоналу по роз’ясненню вимог стандарту, навчання внутрішніх аудиторів;
• аналіз існуючої системи управління підприємством і документації, що регулює виконання робіт;
• затвердження робочої групи з розробки документації;
• розробка документації по інтенсифікації основних робочих процесів та їх документуванню;
• консультаційний супровід процесу розробки та впровадження документації;
• узгодження, затвердження та впровадження документації
• проведення внутрішніх аудитів, складання звіту .Підготовка до сертифікаційного аудиту

Читайте також:IS0 9001:2015, ISO 22000:2018, ISO 14001:2015, ISO 45001:2018, СИСТЕМА HAСCP РОЗРОБКА ТА СЕРТИФІКАЦІЯISO 9001:2015, ISO 22000:2005, НАССР, РАЗРАБОТКА, СЕРТИФИКАЦИЯНауково-методичний центр СERTEX.